Sống tại Việt Nam hơn 8 năm, Brandon Hurley – chàng trai quốc tịch Mỹ – được biết đến với cái tên tiếng Việt hài hước là Phúc Mập. Không chỉ nói tiếng Việt trôi chảy, Phúc Mập còn am hiểu ẩm thực địa phương, thường xuyên chia sẻ trải nghiệm ăn uống mang góc nhìn thú vị của một người nước ngoài gắn bó lâu năm với Việt Nam.
Mới đây, trong một lần dạo quanh TPHCM, Phúc Mập đã đưa Minh Trần – người bạn Việt Nam nhưng sống tại Mỹ từ nhỏ – đi khám phá các món phở “phiên bản khác lạ” của Việt Nam tại quán Gánh Hàng Ngan (phường Đức Nhuận, TPHCM).
Phúc Mập cùng người bạn Việt kiều Mỹ thưởng thức món phở cuốn (Ảnh: Chụp màn hình).
Món đầu tiên hai thực khách thưởng thức là phở cuốn – cái tên không quá xa lạ với Phúc Mập cũng như nhiều người Việt Nam, nhưng lại hoàn toàn mới mẻ với Minh Trần. “Tôi rất vui khi là người đầu tiên giới thiệu món này cho anh ấy”, Phúc Mập chia sẻ.
Những lá bánh phở mỏng, mềm được cuốn gọn gàng, ôm trọn phần nhân bên trong gồm thịt bò, giá đỗ, xà lách, rau mùi… Tất cả tạo nên tổng thể hài hòa, thanh mát.
Dù đã ăn phở cuốn nhiều lần, Phúc Mập cho biết mỗi lần thưởng thức lại món này, anh vẫn không khỏi thích thú bởi sự cân bằng tinh tế giữa các nguyên liệu – điều khiến nhiều thực khách nước ngoài dễ phải lòng.
Anh nhận xét, khi chấm cùng bát nước mắm pha chua ngọt, vị bánh phở mềm mịn quyện với nhân đậm đà và rau xanh tươi mát, mang lại cảm giác nhẹ nhàng nhưng vẫn tròn vị.
Về phần Minh Trần, anh cho biết khá bất ngờ khi biết phở cuốn được làm từ chính bánh phở – nguyên liệu quen thuộc của ẩm thực Việt Nam. Anh thừa nhận thật thiếu sót khi trước đây chưa từng ăn thử món này.
Nếu phở cuốn gây ấn tượng bởi sự thanh mát, thì phở chiên phồng lại khiến cả hai vị khách không giấu được sự hào hứng bởi độ giòn.
Phở chiên phồng là món ăn sáng tạo từ bánh phở truyền thống. Những miếng bánh phở tươi được cắt vuông, chiên trong dầu nóng đến khi phồng rộp, vàng ruộm, giòn xốp.
Bên trên là phần sốt sánh đậm đà, thường gồm thịt bò xào, cải xanh, cà rốt, nêm nếm vừa miệng, ăn kèm tương đen và tương ớt, tạo nên sự mới lạ so với phở nước quen thuộc.
Anh Minh Trần nhận xét món ăn có lớp vỏ giòn rụm bên ngoài nhưng bên trong vẫn giữ được độ dai nhẹ của bánh phở, kết hợp với nước sốt nóng hổi tạo nên trải nghiệm khác biệt và hấp dẫn. Anh đặc biệt thích thú trước sự hòa quyện hài hòa của các nguyên liệu.
Phúc Mập (phải) cùng người bạn của mình thưởng thức phở chiên phồng (Ảnh: Chụp màn hình).
Nguồn: Sưu tầm
Trả lời
Bạn phải đăng nhập để gửi phản hồi.